料理雑談レポート

スタジオBe料理教室
「スタジオＢｅ」（東飯能駅に素敵な雑貨をたくさん置いてある、ガラス張りのこじんまりとしたお店です。）にお友達が勤めていて、そこでコンベックの料理教室を月に一度しているとの事で参加させてもらいました。
お友達の紹介を少ししておきますね。

このお店に入ってから「キッチンスペシャリスト」の勉強をして資格をとって、台所回りから洗面、トイレ、お風呂と主婦のお助けマンでしょうか？をしています。台所周りは男性にはあまり見られたく無いものですよね、彼女に頼むと親切に相談に乗ってくれると信頼も厚く最近は引っ張りだことか？テニスが大好きで忙しいのに時間をみつけてはテニスをしましょう～と言うのですからやっぱり何事にもバイタリティー・・・ハハハ？？

今回はエスニック料理ということでとても楽しみ、参加者は若い方が多くて、とても熱心でチョット圧倒されぎみ。(~_~;)でも料理の情報、飯能近辺の情報と料理も楽しいですが、新しい方とのコミニケーションは大切は事だな～
いつの間にかご近所さんとしかお付き合いが無いのでいろいろ勉強になりました。
どうしても主婦は世界が狭くなってしまいがちですよね、積極的に行かないといけませんね、自分に言い聞かせました。
料理は手際がとても大切ですね、皆さん忙しい中でのベテラン主婦集団ですから、どんどん料理は進んでゆきます。トマトの皮をむきましょう、レモンを絞りましょうね、肉はこんな感じに切っておきましょうか？なんて具合にどんどん進むのです。私はと言うと、おしゃべりに忙しく、メモを取るのにいっぱいで皆さんにお任せでした。「メニュー」の方では紹介していないのですが、この時にデザートとして、「タピオカ」を作りました。
乾燥のタピオカを茹でてココナッツミルクで頂くのですが、ココナッツミルクを好みの甘さにして頂く。後はこれに好きなものを入れて下さい。
コンベックの手塚先生

　草津温泉
草津温泉と言えば温泉饅頭ですね、湯畑から「西の河原」間は避けては通れないお饅頭戦争
本当の所はどれが美味しいのか判らないですけど、あれだけ食べさせてくれる所は他にはないよね、やっぱり名物になっているのは凄い！！
一緒に行ったお友達の親戚がお饅頭屋さん（松むら饅頭）と聞いて寄ってみたのですが残念お休みでした。
次回はご相伴に預かりたいですね。あとネットで紹介していないけど「かめへん」もお勧めのようですね、今度行ったら探してみよう。
温泉はどこも同じと思ったら大間違いですよ、今回は湯畑の回りで「白旗の湯」、「地蔵の湯」「煮川の湯」「千代の湯」「瑠璃の湯」と有名のところを回ってみました、腰痛もちの友達はなんだか傷みが取れて軽くなったと大喜び、どこも少し熱めで体の心まで効能が入ってくるのかな？中でも熱かったのが「煮川の湯」そ～～と入ってじっとしていないとぴりぴりして大変、お願いだから、お湯を揺らさないで・・・硫黄の臭いが一番強い親父風呂でした。色白さんは真っ赤っか(~_~;)
病み付きになりそう(*^^)v
後はお酒が美味しかったのよ～もちろん温泉から上がってキューーーといくのは生ビールですが、その後の日本酒は「草津節」これが安くて美味しいの、名前も良いのでお土産に挙げた二人がペアーでテニス試合で準優勝したとかで、なんともタイミングの良いことでした。
屋久島
この５月連休に屋久島に行ってきました。
宮崎駿さんの「もののけの森」と巨木の杉、マイナスイオンいっぱいの世界かな？。
７０００年以上生きている縄文杉に会いましたよ、凄いですね、本当は触りたかったのですが木が傷んでしまってはいけないと近くにはよれませんでした。
何で屋久島にと言いますと、それは山田洋次監督の映画「少年１５才」を観て感動してしまい、私もあの杉に会いたいな～～きっと会ったら元気を貰えるかも知れないななんて、単純な動機でした。
8時間も歩いていかないと会えない大変なところですが頑張っていったからこその感動もまた良いのかの知れませんね。
最近なんでも近くまで楽に行き過ぎますよね・・・
本当に思っていた以上に元気を貰ったよ、やっぱり凄い！！
それだけでは無くて、凄いのは他の杉や木が大きくて名の無い木の迫力です。他では味わえないものがありました。
白谷雲水峡は「もののけの森」で有名ですね、可愛い森の妖精が出てきそうな雰囲気ですよ。もう一度四季折々行きたいな
食べ物と言えば、屋久島の代表は「飛び魚のから揚げ」でしょうか？骨までぼりぼりと頂けて美味しかったです、すり身にしても頂く用ですよ、生ものなので鹿児島空港で買おうとしたら置いてないの、失敗したな～
こちらでは飛び魚のことを「トッピー」と言うそうです
あと「首折れ鯖」が有名です、黒潮に乗ってくる鯖を一本釣りで新鮮なうちに首を折ってしまうことからついた名前だそうです。
私は知らなかったのですがタクシーの運転手さんがスーパーでこれ売ってるからこれ食べて埼玉に帰りなよ～と地元のスーパーまで案内してもらってこっそろ宿「かもめ荘」で急いでお風呂に入ってから頂きましたよ。へへへ・・・おばさ～ん！！生ビール！最高の気分でしたね、タクシーのおじさんお世話になりました。ありがとう
東京の料亭では高級料理でなかなか手に入らないとか？
やっぱり地元のものは地物てだべるから良いのかな・・・・
世界遺産に登録されて観光地化しているけど、それは私がゴールデンに来ているからで本当の屋久島は静かなところで、海亀が産卵して帰ってゆく故郷なのかな？
次回は滝（大川の滝・千尋滝）を見たり、海水の温泉（平内海中温泉）に入ったり、海亀の赤ちゃんに会いたいな・・・

テニス
最近テニスにはまってしまって、料理よりテニスをした～いと、暫くお休みしていましたが、待てど暮らせど、料理の再開のめどがたちませんでした。
そんなこんなしている内にみんな本当に黒豚になっています。
テニスはそこそこに上達したようですが、いっこうに熱が冷めません。如何してこんなにテニスにはまるのでしょうね。
それはこの苦労から始まっているからでしょうか？
先ずコート取りから始まります、これは結構大変なんですよ
私達の団地のテニスコートは２面しかありません（公民館のテニスコートです）そこに１００人程の人が来てくじを引いて順番の早い順に好きな時間を押さえていきます、メンバーの少ないところは競争率が激しいので
その月の抽選番号によってはコート確保がひじょうに厳しく上手く取れ無いこともおきます。みんなで協力し合いチームワークよくが必要になります。仕事をしている人が殆どですから曜日も限られてしまいますよね。そして勝ち取ったコートでテニスをするのですから、少しでも平等にテニスしなければなりません。
その日のメンバーと天気を考えながら、黄色いボールを追っかけろ～となるわけです。
ランチはコートサイドで軽く済ませます。みんなでいろいろと持ち寄りますがどうしても忙しくテニスに力が入るので、ひとのプレーを見ながら簡単に済ませて自分の番が着たら食べることも後回しにしてテニスをします。どうしてもその他に菓子類が配られるので運動以上のカロリーを取ることで、まったく痩せることはありません。
テニスを始めた頃は「私なんて下手だから～」と引っ込み思案だった人が今は先頭に立って頑張っています。
目標は市民大会優勝かな？
美味しいビールを飲る事もテニスを楽しむ大切なことでもあります。
多分テニスから一生抜け出せないと思いますので、ぼちぼちこちらも再開して行きたいと思います。長いことおやすみして申し訳ありませんでした(*^^)v

タンドール
タンドールチキンは兎に角、材料を混ぜて焼くという、簡単でとても美味しい料理です。１２月の食卓にはお勧めの１品、簡単で楽しかったですね。
どんなに美味しくても手がかかるものはやだよね・・・へへ主婦は毎日の事ですから
たくさん作ってお土産にしたら、子供にも喜んで貰えて一石二鳥！
その他にも、ゆで卵を可愛らしく（黄身をマヨネーズであえて、白身の中に戻してトマトとパセリで飾りつけ）、食卓がステキでした。
４人で試食のおしゃべりはとても勉強になります、今回は何だったかな？あ～勉強になっているのにもう忘れちゃった？井戸端会議って本当にトリビアの泉だね。

ビーフシチュー
　今月は定番のビーフシチューです
寒い時は必ず一回は作ってみたい料理ですよね。
市販のルーでは無く自分たちでトライ！でも時間節約の為、ハインズのビーフシチューの素と圧力鍋を使いました。圧力鍋は兎に角便利！最近の物は使い方も簡単で、危険性も無いので安心ですよ、でも圧力がかかっている間は気をつけてね。早く圧力を下げて次に移りたい時は鍋に水をかけて圧力が無くなって冷めてきてから開けてくださいね、それでもかなり中は熱いですからね。
牛肉は国内産にしたいのですが、予算上オージービーフで我慢。最近怖い病気(狂牛病･鶏インフルエンザ）が流行っているのでお肉買うの本当に困ってしまうね～？
年よりは魚でOKでも育ち盛りは、バーバーンと加登ちゃんだもんね？？断線してますねヽ(^o^)丿
真面目な事を言ってますが、実は断線ばかりで書けない事ばかり・・・あ～では又ね

井中居

　テレビで紹介された素敵な懐石料理、「井中居」に行って勉強してきました。
季節感があって前菜からわくわくさせられます、秋の味覚が満載。
沢乃井のお酒が又良く合いました。１００年は経て居るであろう日本家屋、時を止めて
体に優しいお食事を４人で楽しんできました。

お休み

　私たちの料理を楽しみにしてくれている皆さん、ごめんなさいね。
８月は夏休みにしました。でも今年は何だか夏らしくないので調子狂ってしまいますね。
こんな時はどんな料理を紹介したら喜ばれるのかな？まだまだ勉強不足ですね。

食いしん坊　

　こんにちは。食いしん坊では誰にも負けません。
今回は夏ということで冷たい麺を考えました。
食欲の落ちる頃はこの麺がお勧め！子供にはお肉たっぷりじゃ～じゃ～麺、お父さんには仕事に粘りをにゅるにゅる麺、そして女性はさっぱりゴマ味の麺と３種類作って楽しんでは？
どれも簡単でいつの間にかぺろり。
他におかずをたくさん作らなくてもなんかいい感じ、おしんこも入ってるので仕上げもOKでしょ。
ビールを飲んだ後は・・・ハハハ　あら？私は飲めないんだわ・・・二人につられちゃった。

　こんにちは

このコーナーの一番最初ということで緊張して、何から書いて良いのか困っています。
4人とも、料理と言えば小学校の家庭科で学んだ料理ぐらいで、まともに料理学校に行って習った人は一人もいません、ただ共通している事は、食べることが大好きです。
小さい頃から、見るものすべて口に入れて確かめないと気が済まないと言う、変なところが似ています。
そんな味覚の持ち主の4人で、これからの料理を紹介していきたいと思います。
お付き合いよろしくお願いいたします。

　今回のお料理は冷たいパスタがメインなのですが、私の中ではオニオンスープでした。
作って失敗するともう、二度と作りたくな～い、いやな思い出のスープなのです。
今回はみんなにお願いして作ってもらいました。
美味しいじゃない・・・(^^)v　これで、やっと苦手克服！！
料理はやっぱり、手間と時間を惜しんではいけませんね。
と・言いながら、手抜き料理をジャンジャン紹介していきたいと思っています

おてがる料理